Quả cherry là loại quả với rất nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể con người, mặc dù giá thành của nó không hề rẻ chút nào, tuy vậy vẫn có nhiều người sẵn sàng bỏ tiền đặt mua bởi những tác dụng không ngờ của nó mang tới. Vậy ăn cherry có tác dụng gì? Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây với Dây ngũ sắc tập gym để có được câu trả lời chi tiết nào.
Cherry trồng ở đâu phổ biến?
Quả cherry, hay còn gọi là quả anh đào, là một chủng loài cây rụng lá,thân gỗ, tán rậm, cây thấp được trồng chủ yếu ở vùng ôn đới. Dù cần khoảng 200-1500 giờ ngủ đông, nhưng loài cây này lại cần tắm no nắng để có trái với chất lượng tốt nhất.
Quả cherry hay còn có tên gọi khác là quả anh đào – 1 loại cây rụng lá – thân gỗ – tán rậm trồng chủ yếu ở các vùng ôn đới.
Cherry trồng ở nhiều nhất là các vùng như Đông Âu – Tây Á.
Cherry có rất nhiều loại khác nhau như đen, đỏ, vàng, Mỹ, Úc, Canada, …
Theo thống kê mới nhất thì Thổ Nhĩ Kỳ là nước có sản lượng cherry lớn trên thế giới hiện nay. Cụ thể năm 2011 lượng cherry xuất khẩu của Thổ Nhĩ Kỳ lên tới 43550 tấn, cherry trồng chủ yếu tại Anatolia – địa chỉ cho những quả cherry ngon, hạt nhỏ, ngọt, …
Ngoài ra các nước như Mỹ, Canada, Úc là những quốc gia cũng xuất khẩu Cherry rất lớn, chất lượng cũng vô cùng tuyệt vời.
Tại Việt nam hiện nay cũng có 1 vài khu vực đang trồn cherry cũng cho chất lượng rất tốt, cụ thể là các vùng như Đà Lạt, 1 vài tĩnh ở các vùng đồng bằng sông Cửu Long : Tiền Giang, Bến Tre.
Thành phần dinh dưỡng của quả cherry
Trong quả cherry chiếm tới 80 – 90% nước, với lượng nước này chiếm 80 – 90% trọng lượng của cherry cùng với lượng glucid cực kỳ dồi dào.
Cherry chứa nhiều lượng vitamin đặc biệt là vitamin A. Vitamin A cao gấp 19 lần so với các trái dâu tây hoặc những quả việt quất cùng lượng vitamin C.
Theo các chuyên gia khoa học thì trong 100g cherry thì có chứa 2.g chất xơ, 1.1g protein, 85mg lutein và zeaxanthin, 3 mg vitamin A, 38 mg beta carotene, vitamin B, C, L, canxi, …
Ăn cherry có tác dụng gì?
Chống các chất chống oxy hóa trong cơ thể
Trong cherry có nhiều chất oxy hóa cũng như chất giúp chống viêm. Thành phần bảo vệ tế bào giúp làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể cũng như các bệnh mãn tính như tim, tiểu đường, béo phì.
Giúp ngủ ngon và sâu hơn
Trong quả cherry mang tới cho cơ thể nhiều lượng melatonin – 1 hormone giúp chúng ta ngủ 1 cách hiệu quả. Những người mất ngủ dùng cherry sẽ cực kỳ tốt, bổ sung cherry hàng ngày giúp chúng ta có được giấc ngủ tốt và ngon hơn.
Giảm chứng đau khớp
Trong cherry cũng có nhiều thành phần kali giúp giảm tình trạng đau khớp, bổ sung cherry thường xuyên giúp cơ thể tránh được nhiều bệnh mãn tính.
Tránh bệnh gút
Với những người bị gout thì dùng cherry thường xuyên giúp giảm cơn đau nhanh chóng. Bổ sung cherry giúp giảm được lượng axit uric ở xương giúp người bệnh có cảm giác thoải mái hơn.
Trị tiểu đường
Trong cherry có chỉ số đường huyết thấp chính vì thế nó giúp cơ thể kiểm soát được lượng đường huyết tốt cũng như chống lại bệnh tiểu đường.
Giảm lượng cholesterol trong máu
Cherry giúp giảm tổng lượng cholesterol bao gồm những lại xấu. Từ đó giúp ngăn ngừa giảm những nguy cơ đau tim.
Giảm đau nhức cơ bắp khi tập luyện thể dục
Với những người hay phải tập thể dục thể thao thì ăn cherry cực kỳ tốt, ngoài bổ sung nước thì nó giúp bạn nhanh chóng bớt mệt mỏi, giảm đau xương, khớp. Hãy chuẩn bị 1 chút cherry trước và sau khi tập nhé để bổ sung năng lượng kịp thời.
Giúp hạ huyết áp tốt
Cherry giúp giảm lượng cholesterol trong máu chính vì thế nó cũng giúp giảm huyết áp cực kỳ tốt. Những người hay bị huyết áp cao cũng có thể dùng cherry là thực phẩm giúp hạ huyết áp nhé.
Lưu thông máu tốt và dễ dàng nhanh hơn
Trong cherry có nhiều lượng folate giúp cơ thể bổ máu cũng như ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Ngoài ra trong cherry cũng có nhiều lượng vitamin C và các chất chống oxy hoá giúp cho máu tuần hoàn và lưu thông tốt – hiệu quả hơn.
Chống lão hoá da
Với hàm lượng nhiều vitamin A, C, E, … trong quả cherry cùng lượng nước dồi dào giúp loại bỏ những gốc tự do, độc tố gây hại giúp cơ thể chúng ta luôn tươi trẻ tràn đầy sức sống ở bên trong.
Trị nám và dưỡng da
Các loại cây mọng nước được đánh giá rất cao bởi khả năng dưỡng trắng da và trị nám. Trong cherry với lượng nước chiếm tới 90% cùng với lượng vitamin C giúp loại bỏ độc tố và làm trắng từ bên trong.
Có thể dùng cherry làm mặt nạ giúp bạn cải thiện tình trạng nám da.
Thanh lọc cơ thể làm sáng da từ bên trong
Với các chất chống oxy hoá trong cherry giúp cơ thể của chúng ta thanh lọc cơ thể nhanh chóng và làm sáng da từ bên trong cơ thể.
Giảm cân tốt
Với thành phần chất xơ cao và ít đường huyết, cherry giúp bạn cải thiện được vóc dáng tuyệt vời.
Có thể kết hợp cherry với 1 vài thực phẩm như rau hoặc bánh mỳ ăn trực tiếp sẽ rất thú vị, bạn thoải mái không lo tăng cân.
Dưỡng ẩm cho da cực kỳ tốt
Với lượng nước trong cherry chiếm tới 90%, ăn cherry sẽ làm cho làn da của chúng ta dưỡng ẩm rất tốt. Với lượng vitamin C trong cherry cũng giúp liên kết các collagen tạo được sự đàn hồi tốt cho da.
Trị mụn hiệu quả
Hiện nay nhiều mặt nạ trên thị trường có thành phần từ cherry rất nhiều. Nó giúp chữa mụn đầu đen hiệu quả.
Tốt cho tóc
Cherry giúp bạn có được mái tóc rất mượt mà và cực kỳ chắc khoẻ.
Bảo vệ cho mắt
Trong cherry giàu lượng vitamin A là thành phần giúp bổ sung tinh chất cho đôi mắt của bạn, giữ mắt của bạn luôn sáng và tốt nhất.
Phát triển tốt não bộ cho bé
Là thực phẩm với nhiều lượng anthocyanins. Cherry giúp bé có được thần kinh an toàn, sức khoẻ não bộ tốt cũng như trí nhớ được cải thiện hiệu quả. Có thể dùng cherry bằng cách cho ăn trực tiếp hoặc chế biến thành món bánh ngon miệng.
Cách lựa chọn cherry ngon
Để lựa chọn cherry ngon, các bạn lưu ý 1 vài điều như sau :
Màu sắc của quả
Để chọn Cherry ngon cần để ý đó là màu sắc. Những quả cherry ngon thường có màu đỏ tươi hoặc đỏ thẫm, sờ da căng mọng, sáng bóng.
Cuống của Cherry
Cuống là phần quan trọng giúp bạn biết quả cherry này có tươi hay không. Bạn nên chọn những trái mà cuống của nó có màu lá cây. Nếu cuống có màu xanh thì chứng tỏ cherry mới cũng như chưa bảo quản lâu.
Hình dáng của Cherry
Những trái Cherry ngon thường tròn trịa, bóng và ngon hơn trái méo mó. Tốt nhất khi chọn nên sờ vào và cảm nhận, nếu còn cứng – căng mọng là quả ngon. Còn những quả mềm và nhăn vỏ thì tốt nhất không chọn.
Chọn Cherry theo mùa
Giống như nhiều loại quả khác thì cherry cũng theo mùa vậy. Thông thường vụ cherry kéo dài tầm 3 tháng.
Có nhiều cherry ở nhiều nước khác nhau nên các bạn cũng để ý nó xuất xứ ở đâu để biết được cherry ngon nhé.
Thông thường 3 tháng đầu chúng ta chọn cherry ở những nước như Úc, New Zealand, Chile.
Cuối tháng 5 cho tới tháng 6, 7 thì chọn cherry xuất xứ ở Mỹ và Canada.
3 tháng cuối năm có thể chọn ở Chile và New Zealand
Khi biết được mùa vụ của cherry từng nước rồi các bạn nhớ chọn đúng, tránh trường hợp cherry ngâm hoặc bị tẩm ướt hoá học.
Những tác hại khi ăn cherry quá nhiều
- Trong cherry có nhiều lượng sắt đặc biệt nó cũng chứa rất nhiều lượng xyanua. Khi ăn quá nhiều sẽ làm cơ thể bị ngộ độc hydroxide, sắt. Nếu nhẹ thì xử lý nhanh bằng nước mía, còn nặng sẽ nguy hiểm.
- Tránh để cherry ở ánh nắng trực tiếp
- Cherry nên ăn trong 3 ngày, trong quá trình bảo quản tủ lạnh không rửa bằng nước tránh tình trạng hỏng cũng như không sạch sẽ.
- Không nên ăn cherry với dưa chuột : Trong cherry có lượng vitamin C cao đặc biệt khi kết hợp với dưa chuột có lượng enzyme phân huỷ sẽ giảm lượng vitamin C cung cấp cho cơ thể.
- Cherry + cà rốt: Trong cherry có nhiều vitamin C dễ điều trị bệnh scurvy, … Tuy vậy cà rốt lại chứa chất ascorbate giảm tác dụng vitamin C với cơ thể con người.
- Cherry với gan động vật : Lượng vitamin C trong cherry bị oxy hoá bởi các thành phần như đồng hay sắt trong gan của động vật. Lượng vitamin C này bị oxy hoá thành các vitamin C để khử nước, do vậy cherry mất những giá trị dinh dưỡng ban đầu.
Cách bảo quản cherry đúng cách
Để bảo quản cherry đúng cách, các bạn lưu ý những điều dưới đây.
- Loại bỏ những trái bị hỏng, mềm, nhũn : Nếu không loại bỏ những trái bị hỏng này, rất dễ dẫn tới tình trạng trái khác cũng bị ảnh hưởng.
- Bảo quản ở những nơi khô ráo : Ở những nơi nhiệt độ cao, cherry sẽ nhanh bị hỏng. Khi mua về nếu không dùng ngay, tốt nhất không nên rửa làm gì. Vì phần cuống khi bị ướt rồi rất dễ bị ủng nhanh. Nếu rửa rồi, có thể dùng khăn khô lau sạch trước khi cho vào tủ lạnh.
- Nhiệt độ bảo quản từ 0 – 5 độ C. Độ ẩm dao động từ 90% – 95%. Với nhiệt độ và độ ẩm này giúp cherry của bạn giữ được trong 10 ngày.
- Giữ cherry tránh bị nhiễm mùi với các đồ ăn, thực phẩm khác : Khi mua cherry về hãy để nó ở 1 túi riêng, khô ráo, buộc kỹ để ngăn mát. Tránh tình trạng bảo quản không kỹ sẽ bị lẫn mùi, khi ăn sẽ bị ám mùi, mất vị cherry.
Những món ăn ngon từ cherry
Cherry là loại quả ăn trực tiếp thơm ngon. Nó cũng được chế biến thành nhiều món ngon, có thể kể tới như :
- Pudding chery
- Sinh tố trái cây từ cherry
- Bánh pudding cherry và chuối
- Cherry khô
- Topping cherry vụn
- …
Lời kết
Trên đây là những tổng hợp giải đáp của Dây ngũ sắc tập gym về Ăn cherry có tác dụng gì cũng như thành phần dinh dưỡng của cherry, cách lựa chọn cherry ngon, bảo quản cherry như thế nào.
Hi vọng qua bài viết đã giúp các bạn có được câu trả lời nhanh chóng và bổ ích rồi nhé.
Nguồn : Tổng hợp & Tham khảo
Xem thêm : Tác dụng của quả chuối chín và xanh là gì ?
