Ức gà là một loại protein nạc và linh hoạt, có thể được nấu theo vô số cách, nhưng một trong những cách thưởng thức yêu thích của tôi là sốt kem nấm. Món ăn này dễ làm nhưng đầy hương vị, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối cuối tuần hoặc một dịp đặc biệt. Dưới đây là cách làm Ức gà xào nấm, cùng tìm hiểu với Dây ngũ sắc tập gym để có được câu trả lời nhanh chóng nhé.
Hướng dẫn làm ức gà xào nấm thơm ngon tại nhà
Thành phần:
- 4 ức gà không xương, không da
- 8 oz. nấm thái lát
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 chén nước luộc gà
- 1/2 chén kem nặng
- 2 muỗng canh. bơ
- 1 muỗng canh. lá xạ hương tươi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Dầu ô liu, để nấu ăn
Hướng dẫn:
- Bắt đầu bằng cách chuẩn bị nguyên liệu của bạn. Nêm ức gà với muối và hạt tiêu ở cả hai mặt. Thái nhỏ nấm và băm tỏi. Đong nước dùng gà, kem nặng, bơ và lá húng tây.
- Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và cao và thêm một ít dầu ô liu vào chảo. Khi dầu đã nóng, cho thịt gà vào chảo và chiên mỗi mặt từ 6-8 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 165°F. Sau khi gà chín, vớt gà ra khỏi chảo và bày ra đĩa.
- Hạ nhiệt xuống mức trung bình và thêm bơ vào cùng một chảo. Sau khi bơ tan chảy, thêm nấm thái lát vào chảo và xào cho đến khi mềm và có màu vàng nâu. Thêm tỏi băm nhỏ và nấu thêm một phút, hoặc cho đến khi có mùi thơm.
- Đổ nước dùng gà vào chảo, khuấy liên tục để loại bỏ bất kỳ mảnh màu nâu nào từ đáy chảo. Để hỗn hợp sôi trong vài phút hoặc cho đến khi nước dùng gà giảm khoảng một nửa.
- Cho heavy cream vào chảo, khuấy đều vào hỗn hợp nước luộc gà và nấm cho đến khi chúng hòa quyện hoàn toàn. Để nước sốt sôi thêm vài phút nữa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nước sốt hơi đặc lại.
- Cuối cùng, thêm lá húng tây tươi vào chảo và khuấy mọi thứ lại với nhau. Cho ức gà đã nấu chín trở lại chảo và rưới sốt nấm lên trên. Nấu gà thêm một hoặc hai phút nữa, cho đến khi gà nóng và phủ nước sốt.
- Phục vụ Ức gà với nấm nóng, trang trí thêm lá húng tây tươi hoặc rau mùi tây xắt nhỏ, nếu muốn. Món ăn này kết hợp tốt với nhiều loại đồ ăn kèm, bao gồm cơm, rau củ nướng hoặc khoai tây nghiền.
Mẹo và biến thể:
- Để làm cho món ăn này thêm hương vị, bạn có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị khác vào nước sốt. Hãy thử thêm một ít hương thảo, cây xô thơm hoặc rau mùi tây xắt nhỏ vào chảo cùng với lá húng tây.
- Nếu thích nước sốt đặc hơn, bạn có thể thêm một thìa canh bột ngô vào kem nặng trước khi cho vào chảo khuấy đều. Điều này sẽ giúp làm đặc nước sốt khi nó sôi.
- Nếu không có nước luộc gà, bạn có thể dùng nước luộc rau hoặc nước lọc để thay thế.
- Để làm cho món ăn này lành mạnh hơn, bạn có thể sử dụng nước dùng gà ít natri và kem nhẹ thay vì kem nặng. Bạn cũng có thể giảm lượng bơ sử dụng trong công thức hoặc sử dụng chất thay thế bơ.
Lời kết
Tóm lại, Ức gà xào nấm là một món ăn ngon, dễ làm và hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Bằng cách làm theo các bước đơn giản nêu trên, bạn có thể tạo ra nước sốt nấm có hương vị béo ngậy, bổ sung hoàn hảo cho ức gà mềm. Với một vài biến thể và chỉnh sửa, bạn có thể tùy chỉnh công thức này theo ý thích của mình và biến nó thành một món chính trong xoay vòng bữa ăn của bạn. Thưởng thức!
Nguồn : Tổng hợp & tham khảo !
