Óc heo bao nhiêu calo? Óc heo có tốt như bạn vẫn nghĩ?

Óc heo bao nhiêu calo? Đối với nhiều người, óc heo là phần bổ béo nhất, ngon nhất, là một nguyên liệu hoàn hảo để chế biến ra những món ăn tuyệt vời. Thế nhưng đôi khi, sự bổ béo ấy lại chính là nỗi lo lắng của không ít người. Óc heo bao nhiêu calo, liệu rằng ăn óc heo nhiều có tốt hay không, có tăng cân hay không? Vậy thì hãy để Phát Phát Sport trả lời giúp bạn những câu hỏi này nhé!  

Óc heo bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng

Óc heo bao nhiêu calo? Chắc hẳn đây cũng là một trong nhiều thắc mắc đối với những ai đang thực hiện chế độ dinh dưỡng dành cho người muốn giảm cân, người đang kết hợp tập cùng với ăn kiêng nhằm thu gọn vóc dáng hay đặc biệt là gymer. 

Việc tìm hiểu về lượng calo có trong các món ăn thường gặp là điều mà ai cũng nên làm để có thể xây dựng cho mình chế độ dinh dưỡng lành mạnh, khoa học. Một trong số những món ăn phải kể tới ấy chính là óc heo. Ai trong số chúng ta cũng đã từng ít nhất một lần được thưởng thức óc heo – bộ phận “tinh tú” nhất và không kém phần bổ béo. Dường như đó cũng chính là lý do khiến cho các bậc phụ huynh luôn khuyến khích con em mình thưởng thức óc heo nhiều một chút, không ít trong số họ thì luôn mặc định “ăn gì bổ nấy”, ăn óc heo thì bồi bổ trí thông minh. 

Óc heo bao nhiêu calo? Óc heo có tốt như bạn vẫn nghĩ?

Óc heo bao nhiêu calo? Theo như thầy thuốc ưu tú, ThS-BS Doãn Thị Tường Vi – Viện phó Viện Dinh dưỡng lâm sàng từng trả lời trên báo chí rằng, với 100g óc heo sẽ có các thành phần dinh dưỡng như sau: 

  • Calo: 123
  • Protid: 9,0g
  • Axit béo no: 2,08g
  • Axit béo không no 1 nối đôi: 1,66g
  • Axit béo không no nhiều nối đôi: 1,43g
  • Cholesterol: 2195mg
  • glucid: 0,4g 

Như vậy, óc heo là một loại thực phẩm có lượng calo không quá cao, loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng thế nhưng tỉ lệ giữa các chất dinh dưỡng lại không cân đối. Vậy với những dưỡng chất vừa kể trên ấy, ăn óc heo nhiều có tốt hay không?

Ăn óc heo nhiều có tốt không

Sau thắc mắc óc heo bao nhiêu calo, câu hỏi được đặt ra chính là liệu ăn óc heo nhiều thì có tốt hay không? Những dưỡng chất bên trong óc heo đã được đề cập ở trên đều cần thiết đối với sự phát triển khỏe mạnh thế nhưng việc sử dụng quá nhiều có tốt hay không? 

Mọi thứ đều chỉ nên dừng lại ở mức vừa phải, bạn không thể ăn óc heo 1 tuần 7 bữa chỉ vì nghĩ nó là một thực phẩm tốt đối với não bộ và đặc biệt là trí thông minh của trẻ. Mọi sai lầm đều đến từ việc thiếu kiến thức, thiếu hiểu biết. Dưới đây là một vài lý do tại sao bạn không nên ăn óc heo quá nhiều. 

Óc heo không tốt cho não bộ như bạn nghĩ

Óc heo bao nhiêu calo? Óc heo có tốt như bạn vẫn nghĩ?

ThS Lê Thị Hải, Viện Dinh dưỡng đã từng chia sẻ rằng, nếu như chúng ta so sánh óc và tủy heo với những phủ tạng khác như tim heo, gan heo, gan gà thì hàm lượng đạm của óc heo chỉ bằng một nửa của gan và lượng đạm của tủy chỉ bằng 1/9 gan. Còn nếu so với thịt cá, lượng đạm, vitamin và sắt có trong óc heo thật sự còn phải thua xa

So sánh như vậy để thấy rằng, óc heo không hoàn toàn là bộ phận bổ béo như nhiều người vẫn nghĩ. Nếu như trẻ nhỏ ăn quá nhiều óc heo sẽ dẫn tới tình trạng dư thừa cholesterol – nguyên nhân dẫn tới các bệnh tim mạch, tiềm ẩn nguy cơ gan nhiễm mỡ. Vốn dĩ, đạm là chất cần thiết đối với sự phát triển trí não còn óc heo thì lại chứa nhiều chất béo vậy thì, việc ăn quá nhiều óc heo chỉ khiến cơ thể tăng nguy cơ thừa cân, béo phì 

Tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh

Nếu như không biết tiết chế, nếu như ăn quá nhiều óc heo có thể sẽ khiến cơ thể rơi vào tình trạng thiếu sắt bởi vốn dĩ, óc heo là thực phẩm “nghèo” sắt một cách rõ rệt. Hơn nữa, não động vật còn chứa rất nhiều cholesterol. Một vài những nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cholesterol có trong não lợn cao hơn gấp 30 lần so với thịt của chúng, đây quả thật là một con số không hề thấp. 

Vì vậy cho nên, nếu như bạn ăn 100g óc heo thì điều đó cũng đồng nghĩa với việc, cơ thể đã tiêu thụ lượng cholesterol gấp 7 lần nhu cầu hằng ngày. Thậm chí nếu như ăn quá nhiều, sẽ dẫn tới xơ vữa động mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, tăng huyết áp và tăng nguy cơ dẫn tới các bệnh tim mạch.

Ăn óc heo có tăng cân không?

Câu trả lời chính là có! Bạn có thể tự trả lời câu hỏi này bằng cách nhìn vào bảng thành phần dinh dưỡng. Lượng cholesterol có trong 100g óc heo lên tới 2195mg trong khi đó, lượng cholesterol có trong 100g thịt lợn chỉ là 80mg, quả là một sự chênh lệch quá lớn.

Óc heo sẽ khiến cho bạn tăng cân một cách nhanh chóng nếu như không biết cách sử dụng một cách chừng mực. Lượng chất béo ở 100g óc heo lên tới 9,5g vậy thì khó tránh khỏi tăng cân, béo phì nếu như sử dụng quá nhiều. Đây là lời cảnh bảo đối với những bạn đang có ý định giảm cân, những ai đang ăn kiêng!  

Những điều cần cân nhắc khi ăn óc heo

Óc heo bao nhiêu calo? Óc heo có tốt như bạn vẫn nghĩ?

Óc heo là một món ăn ngon, là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng thế nhưng như đã đề cập rất nhiều ở trên, nếu như bạn không biết cách tiết chế thì việc sử dụng óc heo sẽ là một cản trở không nhỏ đối với sự phát triển khỏe mạnh của sức khỏe. Dưới đây là một vài những điều mà bản thân bạn cần cân nhắc khi ăn óc heo để bảo vệ sức khỏe của mình một cách tốt nhất. 

  • Óc heo hay những phủ tạng của động vật là những bộ phận dễ nhiễm bẩn, là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn, virus, ký sinh trùng…  phát triển trong quá trình giết mổ, vận chuyển và chế biến nếu như không đảm bảo vệ sinh. Đặc biệt, óc heo còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm khuẩn lây bệnh sang người
  • Phải đảm bảo nguồn gốc rõ ràng của óc heo trước khi mua về chế biến, nên lựa chọn não còn tươi, không có vết nứt, không có óc chảy ra ngoài, óc vẫn còn màu đỏ hồng và khi sờ vào vẫn còn tính đàn hồi 
  • Quan trọng hơn nữa chính là quá trình làm sạch óc heo. Trước khi chế biến, cần làm sạch để óc không bị tanh bằng cách bóc bỏ màng gân máu, rửa thật sạch óc trước khi mang đi chế biến. Cần nấu óc heo cùng với những gia vị như gừng, rau răm để loại bỏ mùi tanh một cách tốt nhất. 

Lời kết 

Óc heo bao nhiêu calo? Câu trả lời đã có hết ở bài viết bên trên và hy vọng rằng, những thông tin mà Phát Phát Sport vừa mang tới sẽ giúp bạn có thêm những hiểu biết, xóa bỏ những suy nghĩ sai lầm trước đó về tác dụng của óc heo để xây dựng cho mình một cuộc sống khoa học, lành mạnh hơn! 

Posted in: Kiến Thức Sức Khỏe

Leave a Comment