Whey protein là gì? Đây là một chất bổ sung có giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ tốt cho sức khỏe, whey protein còn giúp tăng cơ, giảm mỡ. Do đó, chúng được xem là “trợ thủ đắc lực” tuyệt vời đối với gymer. Để hiểu rõ hơn whey protein là gì và loại protein tốt nhất hiện nay, hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé.
Whey protein là gì?
Whey protein là một loại protein chính có trong các sản phẩm từ sữa. Chúng là phần chất lỏng của sữa được tách ra trong quá trình sản xuất pho mai.
Whey được tìm thấy trong phần nước của sữa. Khi phô mai được sản xuất, các phần béo của sữa đông lại và váng sữa được tách ra khỏi nó như một sản phẩm phụ.
Sau khi được tách ra trong quá trình sản xuất phô mai, whey phải trải qua nhiều bước xử lý để cho ra thành phẩm là whey protein được mọi người sử dụng rộng rãi như bây giờ.
Whey protein tự nhiên có hương vị không được ngon lắm. Đó là lý do vì sao, các nhà sản xuất đã thêm nhiều vị khác nhau cho bột whey để giúp sản phẩm dễ uống hơn. Trong đó, socola, vani và dâu tây được ưa chuộng hơn cả.
Bên cạnh đó, sản phẩm còn được sử dụng để tạo thêm hương vị tuyệt vời cho nhiều công thức nấu ăn lành mạnh như sinh tố.
Whey protein có tác dụng gì với sức khỏe?
Vừa rồi là những thông tin chi tiết nhất giải đáp câu hỏi whey protein là gì. Song, tác dụng mà nó mang lại cho sức khỏe cũng là vấn đề cần được quan tâm.
Uống whey protein là một cách thuận tiện để bổ sung protein vào lượng hàng ngày của bạn.
Đây là sản phẩm hỗ trợ dành cho những người tập thể hình, người đam mê tập gym cũng như những người cần giảm cân hoặc chỉ đơn giản là thiếu protein trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Whey không chỉ là nguồn protein chất lượng cao mà nó còn chứa các chất dinh dưỡng có lợi khác như lactoferrin, beta-lactoglobulin, alpha-lactalbumin và immunoglobulin.
Do đó, không chỉ cải thiện sức mạnh cơ bắp, nó còn có tác dụng giảm huyết áp, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm các triệu chứng căng thẳng, trầm cảm.
Ngoài ra, whey protein còn bảo vệ cơ thể chống lại ung thư, ngăn ngừa viêm gan, tăng mật độ khoáng của xương, cải thiện chức năng miễn dịch ở bệnh nhân HIV.
Trên thực tế, whey protein có chứa nhiều axit amin cysteine mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đây là một chất có khả năng nâng cao mức độ mức độ glutathione – một chất chống oxy hóa trong các tế bào của cơ thể.
Whey protein loại nào tốt?
Whey protein là gì? Whey protein nào tốt nhất? Hiện nay, 3 loại whey protein phổ biến nhất phải kể đến chính là cô đặc, phân lập, hydrolysate. Sự khác biệt chính của chúng là ở cách chúng được xử lý.
- Cô đặc: Khoảng 70–80% là protein; chứa lượng đường lactose (đường sữa) và chất béo và có hương vị tốt nhất.
- Phân lập: 90% protein hoặc cao hơn; chứa ít lactose, chất béo và thiếu nhiều chất dinh dưỡng có lợi có trong whey protein cô đặc.
- Hydrolysate: Còn được gọi là whey thủy phân, loại này đã được tiêu hóa trước để hấp thụ nhanh hơn. Nó gây ra mức insulin tăng đột biến hơn 28–43% so với loại cô lập.
Trong đó, whey protein cô đặc là loại whey protein tốt nhất, là sự lựa chọn tốt nhất về tổng thể. Nó không chỉ rẻ nhất so với hai loại còn lại mà còn giữ lại được hầu hết chất dinh dưỡng có lợi có trong whey.
Tuy nhiên, đối với những người gặp khó khăn trong việc dung nạp thức ăn đậm đặc hoặc đang xây dựng thực đơn dinh dưỡng giàu protein nhưng vẫn giữ được lượng carb và chất béo thấp thì hai loại whey còn lại có thể là lựa chọn tốt hơn.
Whey protein tăng cơ giảm mỡ hay không?
Công dụng nổi bật nhất của chất bổ sung này chính là tăng khối lượng cũng như sức mạnh cơ bắp.
Đây là sản phẩm bổ sung protein phổ biến đối với các vận động viên, người tập thể hình, người mẫu thể hình cũng như những người muốn cải thiện thành tích của họ trong phòng tập thể dục.
- Nó cung cấp protein và axit amin, đóng vai trò như các khối xây dựng để tăng cơ phát triển.
- Nó làm tăng giải phóng các hormone đồng hóa có thể kích thích sự phát triển của cơ bắp, chẳng hạn như insulin.
- Nó chứa nhiều axit amin leucine, một chất có tác dụng kích thích tổng hợp protein cơ bắp ở cấp độ phân tử và di truyền.
- Whey protein được hấp thụ và sử dụng rất nhanh so với các loại protein khác.
Ngoài ra, whey protein tăng cân cũng là sản phẩm hỗ trợ dành cho những người đang xây dựng thực đơn tăng cân kết hợp tập luyện. Tóm lại, sự xuất hiện đa dạng các loại whey trên thị trường mang lại cho người dùng nhiều sự lựa chọn phù hợp với mục đích sử dụng.
Hy vọng với những thông tin mà Phát Phát Sport, bạn sẽ hiểu rõ hơn whey protein là gì và những tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe tổng thể cũng như sức mạnh, cơ bắp.
