Bánh dày đậu xanh hay còn được gọi là bánh dày đỗ, đây là một món bánh truyền thống của người Việt xuất hiện trong những dịp lễ tết. Bánh có hương vị dẻo thơm của gạo nếp, bùi béo của đậu xanh thế nhưng sự kết hợp này lại khiến cho không ít người thưởng thức cảm thấy lo lắng vì lượng calo mà cơ thể hấp thụ. Cùng Phát Phát Sport tìm hiểu xem bánh dày đậu xanh bao nhiêu calo nhé!
Bánh dày đậu xanh bao nhiêu calo?
Bánh dày đậu xanh hay bánh giày truyền thống là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị thơm dẻo của gạo nếp và bùi béo của đậu xanh. Bánh dày đậu xanh khiến không ít người cảm thấy thích thú khi thưởng thức nhưng lại xen lẫn đôi chút ái ngại.
Gạo nếp và đậu xanh đều có chứa một lượng calo khá lớn, vậy rốt cuộc bánh dày đậu xanh bao nhiêu calo? Để có câu trả lời cho thắc mắc trên, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về lượng calo có trong từng nguyên liệu làm nên bánh.
Gạo nếp bao nhiêu calo?
Gạo nếp là nguyên liệu chắc chắn không thể thiếu trong bánh dày đậu xanh. Vỏ bánh có dẻo thơm hay không đều phụ thuộc hết vào gạo nếp có ngon hay không.
Cứ 100g gạo nếp luộc có chứa khoảng 334 calo, điều này cũng không quá khó hiểu bởi gạo vẫn luôn là một siêu thực phẩm giàu năng lượng. b
Đậu xanh bao nhiêu calo?
Đậu xanh là nguyên liệu để làm nhân của bánh, tùy thuộc vào sở thích của từng người mà phần nhân được chế biến ngọt hay mặn. Trong 202g đậu xanh sẽ có chứa khoảng 212 calo.
Bánh dày đỗ bao nhiêu calo?
Một chiếc bánh dày đậu xanh cỡ vừa sẽ cần tới khoảng 40g gạo nếp và 20g đậu xanh. Do đó, 1 chiếc bánh dày đậu xanh sẽ chứa: 83,5 calo gạo nếp + 21,2 calo đậu xanh = 104, 7 calo.
Như vậy, đây chính là câu trả lời mà bạn đang tìm kiếm. Tuy nhiên con số này không hoàn toàn chính xác bởi vì nguyên liệu có thể tăng hay giảm phụ thuộc vào cách làm bánh của từng người.
Ăn bánh dày đậu xanh có béo không?
Ăn bánh dày đậu xanh có béo không? Đây cũng là một trong rất nhiều câu hỏi được mọi người quan tâm. Dù là một món bánh thơm ngon nhưng lại khiến cho rất nhiều lo lắng lượng calo ấy có thể khiến cho bản thân không còn giữ được vóc dáng thon gọn nữa đặc biệt là những ai đang ăn theo chế độ ăn kiêng nhưng lại là tín đồ của bánh dày đậu xanh.
Đối với người Việt, các loại bánh như bánh nếp, bánh dày đỗ, bánh dẻo, bánh trôi… là thức quà truyền thống, là món ăn ngon miệng và rất được ưa thích. Không những vậy, các loại bánh từ bột gạo thường được đánh giá là thực phẩm lành mạnh do chúng không chứa nhiều chất béo, thế nhưng lại chứa lượng tinh bột và đường cao do đó không tốt cho chỉ số đường huyết.
Nếu đường tinh khiết được đánh giá ở mức 100, thì các loại bánh vừa kể trên được đánh giá ở mức 72. Tóm lại, với lượng calo vừa được tính toán ở trên, nếu không biết kiểm soát chế độ ăn uống, chúng rất có thể sẽ khiến cho bạn rơi vào tình trạng tăng cân ngoài ý muốn.
Ăn bánh dày đậu xanh có tốt không?
Để biết ăn bánh dày đậu xanh có tốt không? Chúng ta sẽ cùng nhau khám phá lợi ích của từng nguyên liệu có trong bánh.
Lợi ích của gạo nếp
Trong gạo nếp chứa khá nhiều chất xơ không hòa tan do đó chúng có khả năng chống oxy cũng như đề phòng một số bệnh nguy hiểm như ung thư tuyến tính, trực tràng… Bên cạnh đó, gạo nếp còn có tính ấm, vị ngọt giúp cơ thể dễ dàng tiêu hoá và làm ấm bụng. Thường xuyên ăn gạo nếp còn có thể phòng trị bệnh thiếu máu do thiếu chất sắt.
Lợi ích của đậu xanh
Đậu xanh mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe con người từ phòng ngừa ung thư trực tràng, kiểm soát đái tháo đường, hạ đường huyết, cải thiện thị lực, tốt cho tim mạch, tốt cho xương, bảo vệ dạ dày, phòng ngừa cũng như hỗ trợ điều trị bệnh gout.
Cách làm bánh dày đậu xanh dẻo thơm ngay tại nhà
Dưới đây, Phát Phát Sport sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh dày đậu xanh thơm dẻo ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
– Phần nhân bánh: Chuẩn bị 200gr đậu xanh không vỏ, 70gr đường và thêm 1 chút muối, 1 chút dầu ăn.
– Phần vỏ bánh sẽ bao gồm 200gr bột nếp, 10gr bột gạo, 50gr đường, 180ml nước ấm, 1 xíu muối, 1 thìa nhỏ dầu ăn.
Cách thực hiện
Phần nhân bánh:
Bước 1: Đậu xanh sau khi vo sạch thì ngâm nước 3-4 tiếng cho đến khi đậu nở mềm thì đổ vào xửng cùng với 1 xíu muối và trộn đều, bật bếp hấp cho đến khi đậu chín mềm.
Bước 2: Cho đậu xanh vào cối giã sao cho thật nhuyễn mịn hoặc cho vào máy xay nếu có. Tiếp đó, lấy 1/3 phần đậu này để riêng ra để lát nữa sẽ bọc 1 lớp bên ngoài chiếc bánh dày.
Bước 3: Phần đậu còn lại bỏ vào chảo chống dính rồi bỏ thêm chút đường, chút dầu ăn cùng với 1 chút nước vào xào cho lửa nhỏ tới khi có thể nắm đậu thành những viên không dính tay là được rồi tắt bếp. Nếu thích bạn cũng có thể thêm 1 chút dừa nạo sợi nhỏ vào nhân sẽ thơm ngon hơn nhé.
Bước 4: Đợi cho đến khi nhân đậu xanh nguội bớt thì đem vo thành từng viên tròn vừa nhỏ, nhớ bọc kín lại cho nhân không bị khô, vậy là đã xong phần nhân bánh.
Phần vỏ bánh:
Bước 5: Đổ nước ấm vào trong tô, thêm chút đường, 1 xíu muối, xíu dầu ăn, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Bước 6: Đổ hỗn hợp nước đường vừa chế biến vào tô bột sau đó trộn đều, nhồi lại cho chúng thành 1 khối bột cảm giác đã mềm, dẻo là được. Bọc kín lại và để bột nghỉ 20 phút.
Bước 7: Lấy từng viên bột đều nhau sau đó vo tròn, ấn dẹt và đặt viên nhân đậu xanh vào chính giữa, gói kín lại sao cho nhân bánh không bị hở ra ngoài, cứ gói như vậy cho hết nguyên liệu.
Bước 8: Đặt nồi nước lên bếp rồi đun sôi, thả từng viên bánh vào luộc tới khi bánh nổi lên 1-2 phút là chín. Vớt bánh ra để cho ráo nước, ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt.
Bước 9: Sau khi bánh đã nguội bớt thì cho vào tô đựng đậu xanh để lại lúc đầu, lăn sao cho bánh được bám đều 1 lớp đậu xanh bên ngoài là hoàn thành món bánh dầy đậu xanh.
Tóm lại, bánh dày đậu xanh là một món ăn giàu dinh dưỡng nhưng lại dễ gây nên tình trạng tăng cân, béo phì. Vì thế cho nên, hãy sắp xếp cho mình một chế độ dinh dưỡng sao cho hợp lý bạn nhé!
