Quả chuối là loại quả rất quen thuộc trong đời sống hàng ngày hiện nay. Chuối có rất nhiều những công dụng khác nhau từ chuối xanh tới chuối chín. Vậy chi tiết hơn những tác dụng của quả chuối chín và xanh là những điểm nào?
Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây với Dây ngũ sắc tập gym để có câu trả lời nhanh nào.
Tác dụng của quả chuối xanh là gì?
Bạn đừng lầm tưởng chuối chín mới có nhiều công dụng mà sử dụng chuối xanh cũng có rất nhiều công dụng tuyệt vời nữa. Có thể kể tới như :
Giảm cân
Trong chuối xanh có lượng chất xơ nhiều hơn so với chuối chín, lượng chất xơ này có khả năng làm sạch được ruột, loại bỏ những tế bào mỡ và các tạp chất ra bên ngoài cơ thể.
Tăng cảm giác no lâu, giảm mau thèm ăn
Ngoài ra khi sử dụng chuối xanh cũng giúp bạn có cảm giác no lâu như chuối chín, cho cảm giác không thèm ăn.
Giúp hấp thụ dinh dưỡng 1 cách tốt hơn
Trong chuối xanh có 1 thành phần đặc biệt đó là pectin, 1 trong những thứ làm chậm sự chuyển động ở phần ruột non. Khi đó nó giúp hấp thu được lượng khoáng chất vào máu 1 cách nhanh và tốt hơn.
Các axit mạch ngắn do các vi khuẩn sinh ra ở bộ phận đại tràng qua quá trình lên men giúp tăng sự hoà tan của khoáng chất. Từ đó cũng làm hấp thụ tốt ở trong máu.
Chống Oxy hoá
Theo nhiều nghiên cứu thì chuối xanh chống oxy hoá tốt hơn so với chuối chín.
Giảm tình trạng tiêu chảy
Trong chuối xanh có lượng tinh bột kháng và pectin là những chất có khả năng nuôi và giữ vi khuẩn rất tốt.
Nếu bạn gặp phải tình trạng tiêu chảy, ăn chuối xanh nấu chín (lưu ý giữ nguyên vỏ nhé) nhé, nó sẽ giúp cho bạn nhanh chóng giảm tình trạng tiêu chảy. Ngoài ra trong chuối xanh cũng có lượng tanin giúp làm se và kháng viêm.
Giảm căng thẳng
Ngoài lượng tinh bột kháng và pectin thì trong chuối xanh cũng chứa rất nhiều tryptophan – 1 loại hooc môn giúp bạn có cảm giác vui vẻ.
Chuối xanh cũng cực kỳ giàu lượng axit amin tryptophan giúp tăng cường sản xuất serotonin – 1 thứ hooc môn làm bạn có cảm giác vui vẻ, hạnh phúc.
Điều hoà lượng mỡ máu
Vỏ chuối xanh chống oxy hoá tốt hơn nhiều so với chuối chín. Khi nấu chuối xanh cả vỏ sẽ mang tới cho cơ thể sự chống oxy hoá thông qua các tannin cũng như chất diệp lục, từ đó nó giúp điều hoà được lượng lipid trong máu.
Giảm được huyết áp và phòng tình trạng đột quỵ
Với các thành phần trong chuối bao gồm tanin, carotenoid và chất diệp lục là những thành phần đóng vai trò quan trọng trong việc giảm huyết áp. Ngoài ra nó cũng sản sinh được 1 lượng oxit nitric – 1 chất có vai trò chống lão hoá, mở rộng mạch máu – tăng cường được dòng chảy giúp cung cấp oxy cũng như dưỡng chất tới tế bào.
Tránh tình trạng đại tràng
Với lượng tinh bột kháng ở trong chuối xanh hoạt động giống như prebiotic – thức ăn rất tốt cho lợi khuẩn, kìm hãm những vi khuẩn độc hại gây tình trạng viêm đại tràng
Tốt cho xương khớp
Trong chuối xanh chứa nhiều lượng vitamin, canxi, magie giúp cho cơ thể có được nhiều canxi chắc khoẻ xương khớp, vitamin và magie ngăn ngừa tình trạng loãng xương.
Tránh tình trạng tiểu đường
Vitamin B6 có khá nhiều trong chuối xanh, khi lượng vitamin B6 đi vào cơ thể sẽ hình thành lên hemoglobin – 1 loại protein oxy cực kỳ hiệu quả, giúp hỗ trợ lượng đường kiểm soát trong máu.
Không chứa các thành phần gluten
Nhiều người mắc các chứng bệnh về đường huyết nên rất sợ đồ ăn có chứa gluten. Hãy ăn chuối xanh nấu chín sẽ rất tốt cho cơ thể đặc biệt trong nó không chứa gluten.
Giảm chứng viêm loét dạ dày & tá tràng
Như đã nói ở trên thì trong chuối có 1 lượng pectin có thể phủ 1 lớp để bảo vệ dạ dày, ngăn tình trạng mài mòn của axit clohydric, chuối xanh nấu chín cũng mang tới lượng tannin mang tính chất kháng viêm và kháng khuẩn.
Tác dụng của chuối tiêu
Chứa nhiều thành phần dinh dưỡng
Chuối tiêu là loại quả được rất nhiều ưa thích hiện nay, trong chuối tiêu có rất nhiều các thành phần dinh dưỡng có thể kể tới
74g nước
1,5 g protid
0,4 g axit hữu cơ
22,4g glucid
0,8g xenluloza
…
Với lượng glucid cao trong chuối chín, glucoza – 20%, fructoza – 1,5%; saccharoza – 65% đem tới nhiều dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, hấp thụ nhanh vào cơ thể.
Chống tình trạng suy nhược trên cơ thể
Trong chuối chín chứa khá nhiều lượng tryptophan – 1 loại axit amin tăng cường lượng chất gây ngủ serotonin và melatonin giúp bạn thư giãn, cải thiện niềm vui, …
Khi vận động thường xuyên liên tục chúng ta hay bị mất năng lượng như kali, mồ hôi, … Bổ sung chuối tiêu chín giúp tăng lượng nước, kali giúp cơ thể lấy lại trạng thái tốt khi vừa bị mất lượng năng lượng đó. Nhiều người trước khi tập thể hình hay sử dụng 1 quả chuối để giúp cơ thể tăng năng lượng trong quá trình tập.
Nó cũng ngăn ngừa các tình trạng như : giải rượu, táo bón, loét dạ dày, chắc xương, …
Rất tốt cho da
Sử dụng chuối cũng cực kỳ tốt cho làn da của bạn đó giúp trắng da và xóa tàn nhan nhanh chóng.
Dùng 1 quả chuối tiêu chín rồi, bóc tiếp vỏ, nghiền nát hoặc xoay nhuyễn. Trộn với sữa tươi cho đặc quánh, đắp thành mặt nạ, đắp từ 15 – 20 phút. Đợi 1 lúc rửa sạch bằng nước lạnh.
Chuối tiêu còn là vị thuốc
Chữa bệnh gan : Trong chuối tiêu chứa rất nhiều Glucid mà glucid lại cực kỳ hấp thụ dự trữ glycogen trong gan giúp bảo vệ gan tránh những độc tố, yếu tố gây nguy hiểm.
Chữa Tăng huyết áp : Trong chuối tiêu chứa rất nhiều lượng kali và ít lượng natri khi vào cơ thể giúp giảm huyết áp và tránh tình trạng đột quỵ.
Tác dụng của quả chuối hột
Chuối hột là loại quả có nhiều chất dinh dưỡng như các chất đường, sinh tố cũng như chất tanin cao, vị chat nhiều và ngọt hơn. Chuối hột chữa được nhiều bệnh khác nhau có thể kể tới như :
Giúp lợi tiểu
Chuối hột giúp giải đọc nhanh chóng cũng như là bài thuốc dân gian chữa các chứng đau nhức mỏi, chữa hắc lào, vỏ chuổi chữa được chứng kiết lỵ. Ngoài ra nó cũng chữa cảm nắng, sốt, …
Ngoài ra lá cũng như vỏ chuối hột phơi khô sắc thuốc giúp làm lợi tiểu, chữa chứng phù thũng sưng chân. Ngoài ra rễ cây chuối hột cũng chữa cảm và các bệnh dạ dày, tiêu khát, đau bụng.
Chữa các chứng sỏi và đau dạ dày
Chuối hột cũng giúp chữa sỏi thận rất tốt. Chế biến chuối hột bằng cách thái mỏng, phơi khô sao vàng, hạ thổ sau đó sắc với lượng nước tầm 3 bát nước. Mỗi ngày uống 3 bát, sau mỗi bữa ăn uống 1 bát.
Hoặc áp dụng cả cho những người bị dạ dày nữa, áp dụng bằng cách lấy 10 quả chuối hột xanh rửa sạch và thái lát mỏng. Đem những lát chuối đi sao vàng trong vòng 3 ngày. Sau 3 ngày sao vàng xong thì tiến hành bỏ chuối vào 1 hộp nhỏ để bảo quản. Mỗi ngày lấy tầm 1 ít chuối hãm với khoảng 1,5l nước sôi uống như trà.
Sử dụng nước chuối hột tầm 2 – 3 tuần giúp dạ dày bớt đau đớn hơn, tránh những triệu chứng như quặn thắt, chán ăn, giảm nhanh chóng. Dùng nước này cũng giúp chữa các bệnh liên quan tới sỏi thận, giảm kích cỡ viên sỏi.
Chuối hột cũng giúp chữa bệnh về đái tháo đường bằng cách lấy củ cây chuối hột rửa sạch đi rồi ép lấy nước uống, sử dụng thường xuyên và lâu dài có tác dụng ổn định lượng đường huyết.
Chữa các bệnh liên quan tới huyết áp
Với những người hay mắc các chứng về huyết áp cũng như thận thì có thể sử dụng chuối hột để chữa đó.
Cách làm như sau :
+ Thái lát mỏng chuối hột (chọn những quả ương ương), phơi khô sau đó sao vàng qua.
+ Có thể kết hợp thêm 1 ít củ ráy rừng, thái lát ra, ngâm trong nước gạo trong 2 giờ, sau đó rửa lại thật sạch và phơi khô, sao kỹ.
+ Lấy chuối hột đã phơi khô và củ ráy đã sao (=1/3 chuối hột nhé) trộn chung vào và sắc lấy 3 bát nước. Uống mỗi ngày 3 bát, mỗi bữa 1 bát.
Trị hắc lào
Dùng chuối hột xanh cắt đôi, xát ngay vào phần bị hắc lào – lăng ben liên tục tầm 7 – 8 ngày.
Trị táo bón ở trẻ
Trường hợp trẻ bị táo bón hãy dùng 1 -2 quả chuối vùi vào bếp lửa, đợi nó chín lấy ra để nguội, cho trẻ ăn, khoảng 10 phút sau là đi được.
Tác dụng phụ khi ăn chuối sai cách
Mặc dù chuối có rất nhiều tác dụng, tuy nhiên nếu sử dụng sai cách rất có thể ảnh hưởng tới bạn đó, hãy lưu ý những điều dưới đây :
Với người bị đau dạ dày
Với những người hay bị đau dạ dày, tốt nhất không nên ăn chuối tiêu đặc biệt lúc đói vì dễ làm bụng cồn cào ruột gan, đau bụng.
Nếu bị đau dạ dày và thích ăn chuối thì tốt nhất nên ăn sau bữa ăn 15 – 30 phút, lúc đó dạ dày sẽ trung hoà được axit nên không ảnh hưởng gì cả.
Gây đau đầu, khó chịu
Trong chuối có khá nhiều lượng tyramine và axit amin , nếu ăn quá nhiều sẽ làm cho 2 lượng này tăng lên đáng kể, từ đó hệ thống tĩnh mạch máu sẽ tăng lên theo, gây ra những cơn đau nhức.
Gây buồn ngủ và thiếu tập trung
Khi bạn muốn tỉnh táo để làm việc thì tốt nhất không nên ăn chuối bởi trong chuối có serotonin – 1 chất làm cho cơ thể thèm ngủ, uể oải, chán nản, …
Ảnh hưởng tới hệ thần kinh
Trong chuối lượng Vitamin B6 có rất nhiều, ăn 1 lượng vừa phải sẽ rất tốt, nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng vitamin B6 trong máu, gây ra tổn thương hệ thần kinh cũng như suy yếu cơ cũng như tê liệt chân tay.
Gây sâu răng cũng như tăng lượng đường huyết
Do có nhiều đường vì thế nếu ăn chuối quá nhiều dễ dẫn tới sâu răng cũng như tăng đường trong cơ thể.
Cảm giác buồn nôn mạch chậm
Những người có tiền sử về kinh mạch đang trong thời kỳ dùng thuốc thì tốt nhất không nên ăn nhiều chuối bởi lượng kali trong chuối khi tăng quá mức vào cơ thể sẽ làm cho chúng ta cảm giác muốn nôn mửa, nhịp đập rất chậm.
Hại thận
Với lượng kali vừa phải sẽ rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên nếu nó quá lớn sẽ rất dễ dẫn tới quá trình trao đổi chất trong cơ thể tăng lên, lúc này thận làm việc nhiều hơn. Khi thận làm việc quá nhiều sẽ rất dễ dẫn tới tình trạng sức khoẻ bị ảnh hưởng.
Những lưu ý để ăn chuối đúng cách
Để ăn chuối đúng cách, cần lưu ý những điều dưới đây
Chọn chuối chín kỹ, chín tự nhiên khi ăn
Chuối chín sẽ có nhiều chất như chống ung thư, vitamin, oxy hoá tốt hơn so với chuối chưa chín Nên hãy lưu ý chọn chuối chín để có nhiều dinh dưỡng nhất nhé.
Ăn lúc nào là tốt nhất
Theo nhiều chuyên gia thì nên ăn ít chuối vào buổi sáng, nếu ăn nhiều dễ gây viêm loét dạ dày. Ăn chuối tốt nhất sau các bữa ăn tầm 1 -2 tiếng đặc biệt là buổi tối sẽ rất tốt cho sức khoẻ.
1 ngày ăn bao nhiêu quả là tốt
Như đã phân tích ở trên ăn chuối ở lượng vừa phải sẽ rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên nếu lạm dụng ăn quá nhiều dễ gây nhiều nguy cơ không tốt. Theo khuyến cáo 1 ngày 1 người nên ăn từ 1 – 2 quả là tốt nhất.
Ai không nên ăn chuối
Những người có bệnh về tim mạch, thận, tiểu đường, … tốt nhất không nên ăn chuối hoặc thỉnh thoảng ăn 1 quả cũng được. Bởi ăn chuối thường xuyên và liên tục với những người có bệnh này sẽ dẫn tới những tác dụng phụ thậm chí nguy hiểm cho người bệnh.
Những điều cấm kỵ khi ăn chuối
Khi ăn chuối tốt nhất nên tránh ăn thêm những thực phẩm dưới đây, tránh những tác dụng không mong muốn.
Sữa chua
Sữa chua là thực phẩm lên men với nhiều thành phần vitamin rất tốt cho cơ thể. Tuy vậy khi kết hợp chuối với sữa chua sẽ lại không tốt, đặc biệt dành cho những người bụng dạ yếu. Khi kết hợp 2 thứ này sẽ làm cho bạn dễ bị tiêu chảy, đau bụng, …
Khoai tây
Khi ăn chuối và khoai tây kết hợp thì sẽ gây ra 1 vài phản ứng phụ không tốt, nó dễ gây những đốm nâu trên mặt. Hãy ăn 2 thứ này cách xa tầm 15 phút nhé.
Dưa hấu
Trong dưa hấu có hàm lượng đường lớn rơi vào khoảng 15% và nhiều kali. Đặc biệt là chuối cũng rất nhiều kali, dao động từ 283 tới 472mg/100g.
Những người bị chứng suy thận không nên ăn những trái cây này kết hợp bởi hàm lượng kali quá cao vào cơ thể sẽ gây những hậu quả không tốt.
Khoai lang, khoai sọ
Ăn khoai lang hay khoai sọ với chuối dễ gây tình trạng đau dạ dày, gây trướng bụng. Còn khoai tây thì ra nhiều chất độc.
Những món ăn từ quả chuối
Chuối chế biến được nhiều món khác nhau có thể kể tới như :
- Bánh muffin chuối
- Ném chuối
- Xôi nếp chuối
- Chè chuối
- Mứt chuối
- Kem chuối
- Bánh chuối
- Chuối sấy
- Snack chuối
Cách bảo quản để chuối luôn ngon
Để bảo quản chuối chín ngon và không bị nẫu thì các bạn cần lưu ý 1 vài điều dưới đây :
- Với chuối chín để bảo quản được lâu thì nên bao bọc cẩn thận trước khi bỏ vào tủ lạnh. Bởi nếu không bọc kỹ sẽ làm cho chuối nhanh bị thâm vỏ.
- Nếu không bảo quản chuối chín trong tủ lạnh mà chỉ bảo quản ở nhiệt độ thường thì tốt nhất treo chuối lên. Không nên để chuối dưới đất.
- Để bảo quản chuối không bị thâm thì dùng 1 ít nước chanh tưới đều lên vỏ chuối.
- Không nên để chuối cùng với những hoa quả chín khác bởi như thế sẽ làm chuối nhanh chín và hoa quả kia nhanh bị héo.
Cách chọn chuối ngon
Để chọn chuối ngon, các bạn cần lưu ý những điều dưới đây nhé :
– Chọn những nải chuối không đều màu, có chút đốm đen, màu hồng đậm. Không chọn những quả chín đều quá cũng như vàng đậm.
– Chuối chín tự nhiên thì sẽ chín đều ở cuống cũng như thân của quả chuối. Cuống có màu xanh nhưng trái chuối chín vàng đều thì khả năng ngâm hoá chất rất cao.
– Nên ăn thử khi mua chuối nhé. Nếu chín cây thì mùi cũng như vị ngọt sẽ tự nhiên, đều hơn. Với quả chín từ hoá chất sẽ hơi chát, cứng, sượng, …
– Chắc chắn hơn thì có thể mua chuối xanh về, sau đó dấm cho chín là chắc nhất 😀
Lời kết
Trên đây là những giải đáp của dây ngũ sắc tập gym về vấn đề Tác dụng của quả chuối trong đời sống hàng ngày. Hi vọng qua bài viết đã giúp các bạn có được những cái nhìn tổng quan về thực phẩm vô cùng tuyệt vời này.
Nguồn : Tổng hợp & Tham khảo
Xem thêm : Tác dụng của quả đu đủ và đu đủ chữa bệnh gì?
