Cách chế biến ức gà áp chảo ngon tại nhà

Ức gà áp chảo là món ăn thơm ngon, đa năng, có thể dễ dàng chế biến tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. Dưới đây là hướng dẫn từng bước về cách làm món ức gà áp chảo ngon ngọt, thơm và giòn. Cùng tìm hiểu qua bài viết sau với Dây ngũ sắc tập gym nhé.

Xem thêm :

Ức gà làm gì ngon ? Các món ăn ngon với ức gà

100g ức gà chứa bao nhiêu calo, protein?

Hướng dẫn làm món ức gà áp chảo ngon

Ức gà áp chảo là món ăn ngon và phổ biến được nhiều người yêu thích bởi lớp ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt. Đây là một món ăn tương đối đơn giản để thực hiện, nhưng đòi hỏi một số kỹ thuật để đảm bảo rằng ức gà được nấu chín hoàn hảo. Sau đây là cách bạn có thể làm ức gà áp chảo tại nhà.

Cách chế biến ức gà áp chảo ngon tại nhà

Thành phần:

  • Ức gà (không xương và không da)
  • Muối và tiêu
  • bột mì đa dụng
  • trứng
  • vụn bánh mì hoặc panko
  • Dầu ăn (chẳng hạn như dầu thực vật hoặc dầu hạt cải)
  • Bơ (không bắt buộc)

Hướng dẫn:

  1. Bắt đầu bằng cách chuẩn bị ức gà. Rửa sạch chúng dưới vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Nêm cả hai mặt của ức gà với muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại thảo mộc hoặc gia vị mong muốn nào khác để tăng thêm hương vị.
  2. Thiết lập một trạm breading. Cho một ít bột mì đa dụng vào một đĩa cạn, đập một ít trứng vào một đĩa cạn khác và cho vụn bánh mì hoặc panko vào một đĩa cạn thứ ba. Điều này sẽ được sử dụng để phủ ức gà trước khi chiên.
  3. Lăn ức gà bằng bột mì. Nhúng từng ức gà vào bột mì, đảm bảo phủ đều cả hai mặt. Lắc bỏ bột thừa.
  4. Nhúng ức gà đã tẩm bột vào trứng đã đánh bông, đảm bảo phủ đều cả hai mặt.
  5. Phủ lên ức gà một lớp vụn bánh mì hoặc panko. Ấn vụn bánh mì hoặc panko lên cả hai mặt của ức gà, đảm bảo lớp phủ dày và đều.
  6. Đun nóng chảo lớn hoặc chảo rán trên lửa vừa và cao. Cho một lớp dầu ăn đủ tráng đáy chảo, khoảng 2-3 muỗng canh.
  7. Khi dầu nóng, cẩn thận đặt ức gà đã tráng vào chảo. Nướng khoảng 4-5 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi ức gà có màu vàng nâu và chín đều. Nhiệt độ bên trong ức gà phải đạt 165°F (74°C) khi đo bằng nhiệt kế thịt.
  8. Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài miếng bơ nhỏ vào chảo trong phút nấu cuối cùng để tăng thêm hương vị và độ đậm đà cho ức gà. Nghiêng chảo một chút và dùng thìa phết bơ lên ​​ức gà khi bơ tan chảy.
  9. Sau khi ức gà chín, vớt ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu thừa.
  10. Để ức gà nghỉ vài phút trước khi cắt và phục vụ. Điều này sẽ giúp giữ lại độ mọng nước của chúng và đảm bảo rằng chúng được nấu chín hoàn hảo.

Lời khuyên:

  • Nếu bạn muốn đảm bảo rằng ức gà áp chảo của bạn thêm giòn, bạn có thể tráng chúng hai lần. Sau khi nhúng ức gà vào trứng đã đánh bông, hãy tẩm chúng một lần nữa qua vụn bánh mì hoặc bột panko trước khi chiên.
  • Bạn có thể tùy chỉnh hương vị của món ức gà áp chảo bằng cách thêm các loại thảo mộc, gia vị hoặc gia vị khác nhau vào bột mì hoặc vụn bánh mì. Thử nghiệm với hương vị yêu thích của bạn để tạo ra một món ăn độc đáo và ngon miệng.
  • Nếu không có sẵn vụn bánh mì hoặc panko, bạn cũng có thể dùng bánh quy giòn, bánh bột ngô hoặc thậm chí khoai tây chiên làm lớp phủ cho ức gà.
  • Hãy cẩn thận khi cho ức gà đã phủ bột vào dầu nóng để tránh bị bắn tung tóe. Dùng kẹp dài hoặc thìa nhẹ nhàng hạ ức gà xuống chảo để dầu không bắn vào da.
  • Để đảm bảo ức gà chín đều, hãy đảm bảo rằng chúng có độ dày tương tự nhau. Nếu một bên dày hơn bên kia, bạn có thể dùng vồ đập thịt ra một chút để thịt chín cùng tốc độ với bên mỏng hơn.
  • Nhớ để ức gà nghỉ vài phút sau khi nấu để nước tiết ra.
5/5 - (1 bình chọn)
Posted in: Kiến Thức Sức Khỏe